Résumé : Le sucre roux est-il meilleur pour la santé que le sucre blanc ? Les betteraves à sucres sont-elles les mêmes que celles que l'on mange en salade ? Où peut-on payer en sucres ? A quoi peut servir le sucre de pomme ? Quel sucre appelle-t-on " la cassonade des Belges " ? Les diabétiques peuvent-ils manger du sucre ? Que sont le nappé, le petit filet, le grand perlé et le petit boulé ? Peut-on fabriquer du sucre avec autre chose que de la canne ou de la betterave ? En 100 questions sur son histoire, ses modes de consommation, ses bienfaits pour la santé et ses caractéristiques, ce guide vous emmène à la découverte du sucre et de ses utilisateurs pour mieux le connaître, savoir le choisir et l'apprécier au quotidien.