Résumé : Les pois, fèves, haricots sont des légumineuses aux propriétés fabuleuses ! Grâce aux nodosités présentes sur leurs racines, elles transforment l'azote de l'air en un fertilisant naturel qui les nourrit et qui enrichit la terre ! Côté santé, elles sont très riches en protéines. Leur teneur élevée en fibres contribue à vaincre maladies cardio-vasculaires, cancer, diabète... Faciles à conserver, elles proposent des saveurs et des textures variées et peuvent être accommodées de mille et une façons. Pour chaque légumineuse, il existe des variétés adaptées aux différents climats. Elles sont faciles à cultiver dès lors que l'on respecte les calendriers de semis. Seulement un ou deux binages, un buttage... pour des récoltes abondantes. Bonnes pour la santé, faciles à jardiner sans aucun engrais, agréables à cuisiner... Des plantes parfaites pour un jardin écologique.
Notes : La couv. porte en plus : "découvrez ces fabuleuses légumineuses"
Bibliogr. p. 94. Webliogr. p. 93. Glossaire. Index